Hiện chưa có sản phẩm
Bí quyết chọn chum sành đựng rượu Bát Tràng 50L - 100L chuẩn
Mất vài chục lít cốt rượu ngon, nền nhà lênh láng, mùi cồn nồng nặc bốc lên cả tháng trời – đó là "cú tát" đau điếng mà nhiều người chơi rượu phải nhận khi trót mua nhầm chiếc chum sành dỏm. Đặc biệt, với các dung tích lớn như 50 lít hay 100 lít, áp suất chất lỏng đè lên thành và đáy chum là cực kỳ khủng khiếp. Chọn sai chum không chỉ khiến bạn mất tiền oan, mà còn phá hỏng hoàn toàn mẻ sâm, nhung hươu hay đinh lăng đắt đỏ. Dưới đây là những bí quyết "sống còn" giúp bạn tự tin soi và chọn được chiếc chum chuẩn gốc Bát Tràng, thách thức mọi áp lực ngâm ủ.
Nỗi ám ảnh "chum rỉ nước" và nguyên nhân cốt lõi
Nhiều người lầm tưởng chum rỉ là do bị nứt do va đập. Thực tế, thủ phạm phá nát mẻ rượu của bạn lại đến từ chính bản chất chất lượng của loại đất làm nên chiếc chum đó.
- Sử dụng đất pha tạp và nung non nhiệt
Chum sành giá rẻ thường được làm từ đất sét chưa qua tinh lọc kỹ, pha lẫn nhiều cặn bã. Đáng sợ hơn, để ép chi phí và rút ngắn thời gian, các xưởng sản xuất kém chất lượng thường nung chum ở nhiệt độ rất thấp. Hậu quả là kết cấu đất bị xốp, các phân tử không liên kết chặt chẽ với nhau. Khi bạn đổ 50L hoặc 100L rượu vào, sức ép khổng lồ sẽ len lỏi qua các mao mạch rỗng này, đẩy chất lỏng thấm rịn ra ngoài bề mặt chum chỉ sau một thời gian ngắn.
Để che giấu khuyết điểm của đất xốp nung non, nhiều gian thương đã phủ lên chum một lớp men bóng loáng ở cả mặt trong lẫn mặt ngoài. Lớp men này tạm thời ngăn chặn sự rò rỉ ban đầu, đánh lừa người mua. Tuy nhiên, nó lại bóp nghẹt hoàn toàn khả năng "thở" tự nhiên của sành, khiến độc tố Andehit trong rượu không thể thoát ra ngoài. Uống loại rượu này rất dễ bị đau đầu, ngộ độc. Hơn nữa, qua thời gian, rượu sẽ ăn mòn lớp men hóa chất này, gây ra rạn nứt ngầm và thôi nhiễm độc tố ngược lại vào rượu.
3 Bí quyết "nằm lòng" chọn chum 50L - 100L chuẩn Bát Tràng
Một chiếc chum sành Bát Tràng chính tông được ví như một "kỳ quan" của kỹ thuật nung đất. Không cần máy móc soi chiếu, bạn hoàn toàn có thể phân biệt hàng thật - hàng nhái qua các giác quan cơ bản.
- Bài test âm thanh - Tiếng gõ định đoạt chất lượng
Đây là vũ khí tối thượng của dân trong nghề. Chum Bát Tràng xịn được nung ở nhiệt độ trên 1200 độ C, khiến đất sét hóa sành và đạt độ đanh cứng như thép. Khi đi mua, bạn hãy dùng đốt ngón tay gõ mạnh vào thành chum. Nếu âm thanh phát ra vang xa, lanh lảnh "keng keng" như tiếng kim loại va vào nhau, đó chắc chắn là sành già lửa, cực kỳ an toàn. Ngược lại, nếu tiếng kêu phát ra đục, trầm "bộp bộp", hãy bỏ đi ngay lập tức vì đó là chum xốp, rỉ nước chỉ là chuyện sớm muộn.
- Quan sát bề mặt sành mộc không tráng men
Hãy dùng tay vuốt nhẹ lên cả mặt trong và mặt ngoài của chiếc chum. Chum chuẩn phải giữ được độ mộc mạc của đất, bề mặt có độ nhám nhẹ, không hề trơn trượt bóng bẩy. Màu sắc chum thường có sắc nâu trầm hoặc sẫm đỏ đồng đều, chứng tỏ nhiệt lượng trong lò nung được lan tỏa ổn định. Nếu thấy lòng chum bóng loáng phản chiếu ánh sáng, đó là hàng tráng men công nghiệp, không có tác dụng khử độc rượu.
- Kiểm tra trọng lượng và độ dày dặn
Với dung tích khổng lồ lên tới 50 hoặc 100 lít, chiếc chum bắt buộc phải có độ dày cực lớn để chịu được trọng tải vật lý. Chum Bát Tràng thật thường rất đầm tay và nặng nề. Phần đáy bao giờ cũng được đúc dày hơn thành bụng để tạo trọng tâm vững chắc. Khi sờ vào phần miệng và vai chum, bạn phải cảm nhận được sự cứng cáp, các đường nét bo tròn vuốt tay mượt mà chứ không sắc lẹm hay mỏng manh như hàng đổ khuôn.
Quy trình "thử thách" chum trước khi hạ thổ
Mua được chum xịn mới chỉ là thành công 80%. Để đảm bảo an tâm tuyệt đối 100% trước khi đổ mẻ rượu quý vào, bạn bắt buộc phải thực hiện bài test nước cuối cùng tại nhà.
- Ngâm nước sạch từ 3 đến 5 ngày
Khi mang chum về, hãy dùng nước sạch rửa trôi bụi lò bên trong. Tiếp theo, đặt chum lên một bề mặt khô ráo (có thể lót tờ báo khô ở dưới đáy) và đổ đầy nước lã đến tận miệng. Hãy để nguyên như vậy từ 3 đến 5 ngày. Nếu sau thời gian này, mực nước không hao hụt đáng kể, tờ báo dưới đáy và bề mặt ngoài của chum vẫn hoàn toàn khô ráo, không bị rịn mồ hôi, thì xin chúc mừng, bạn đã sở hữu một chiếc chum hoàn hảo.
- Phơi khô kiệt trước khi ngâm rượu
Nếu chum vượt qua bài test nước, bạn hãy đổ hết nước ra. Rửa lại lần cuối bằng một chút rượu trắng loãng để sát khuẩn. Bắt buộc phải úp nghiêng chum hoặc để ở nơi thoáng gió cho đến khi bên trong chum khô kiệt hoàn toàn, không còn đọng dù chỉ một giọt nước lã. Lúc này, chum đã sẵn sàng để đón nhận những lít cốt rượu tinh túy nhất của bạn.
Cần chum gấp để hạ thổ mẻ sâm quý? Chỉ cần nhấc máy gọi ngay Hotline 1900 7050! Đội ngũ tư vấn sẽ hỗ trợ bạn chọn đúng dung tích 50L hoặc 100L, báo giá sỉ tận xưởng và giao hàng hỏa tốc, bao bọc chống sốc cực kỳ kiên cố đến tận cửa nhà bạn. Chọn chum xịn hôm nay, an tâm ngâm ủ ngàn ngày!