Tại sao người xưa lại chọn chum để ngâm rượu?

Từ xa xưa, người Việt Nam đã có truyền thống ngâm rượu. Và một trong những vật dụng không thể thiếu trong quá trình này chính là chum. Vậy tại sao người xưa lại chọn chum để ngâm rượu mà không phải là những bình chứa khác? Câu trả lời sẽ được giải đáp trong bài viết này. Chúng ta cùng nhau khám phá những bí ẩn đằng sau việc sử dụng chum ngâm rượu và tìm hiểu lý do tại sao chum lại được ưa chuộng đến vậy.

Chum - tác phẩm nghệ thuật của thiên nhiên và con người:

Chum sành, đặc biệt là những chiếc chum sành Bát Tràng cổ truyền, chẳng đơn thuần chỉ là một vật dụng đựng rượu. Nó là kết tinh tuyệt vời của thiên nhiên và bàn tay người nghệ nhân, là một tác phẩm nghệ thuật sống động.

Sinh ra từ lòng đất, chum sành mang trong mình những đặc tính kỳ diệu. Lớp men tự nhiên bao phủ bên ngoài tạo nên một cấu trúc xốp độc đáo. Những lỗ xốp li ti này không chỉ giúp rượu "thở" một cách tự nhiên, loại bỏ những tạp chất có hại mà còn tạo điều kiện cho hương vị rượu được thăng hoa trọn vẹn. Cứ tưởng tượng hương thơm của men rượu len lỏi qua từng lỗ xốp, hòa quyện vào không khí, tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo.
 
Bên cạnh đó, khả năng giữ nhiệt của chum sành cũng là một điểm cộng lớn. Giống như một chiếc bình giữ nhiệt tự nhiên, chum giúp duy trì nhiệt độ ổn định cho rượu, tạo điều kiện lý tưởng để các phân tử rượu được liên kết chặt chẽ hơn, từ đó tạo nên một cấu trúc hương vị hài hòa, êm dịu. Mặt khác, không thể không nhắc đến vẻ đẹp thẩm mỹ của chum sành. Với những đường nét hoa văn tinh xảo, màu sắc trầm ấm, chum sành trở thành một món đồ trang trí sang trọng, góp phần tô điểm cho không gian sống. Mỗi chiếc chum đều mang một câu chuyện riêng, một dấu ấn riêng của người nghệ nhân, khiến chúng trở nên độc đáo và có giá trị.

Tại sao chum lại là lựa chọn hoàn hảo để ngâm rượu?

Chum sành, từ lâu đã được xem như một "ngôi nhà" lý tưởng cho những giọt rượu. Vậy điều gì khiến chum sành trở nên đặc biệt đến vậy? Đó chính là khả năng kỳ diệu của nó trong việc gìn giữ và nâng tầm hương vị của rượu.

Thứ nhất, chất liệu sành đất nung với hệ thống lỗ xốp li ti tạo điều kiện hoàn hảo để rượu được "thở". Quá trình trao đổi khí diễn ra liên tục, giúp loại bỏ những tạp chất, cồn thô, mang đến cho rượu một hậu vị êm mượt, tròn đầy. Đồng thời, lớp men tự nhiên trên bề mặt chum còn có tác dụng như một màng lọc, giúp rượu trở nên tinh khiết hơn.

Thứ hai, chum sành có khả năng tạo ra một môi trường ổn định, giúp rượu được ủ chín một cách tự nhiên. Trong quá trình ngâm ủ, các phân tử rượu sẽ tương tác với nhau và với lớp men trên bề mặt chum, tạo ra những hợp chất mới, mang đến những tầng hương vị phức hợp và độc đáo. Chính vì vậy, rượu ngâm trong chum thường có hương vị sâu lắng, đậm đà hơn so với rượu được bảo quản trong các loại bình khác.

Thứ ba, chum sành còn có khả năng "nuôi" rượu. Trong quá trình ngâm ủ lâu dài, một lớp men rượu sẽ hình thành trên bề mặt chum. Lớp men này không chỉ giúp bảo vệ rượu khỏi tác động của môi trường bên ngoài mà còn góp phần tạo nên một hương vị đặc trưng, riêng biệt cho từng loại rượu.

Cuối cùng, chum sành giúp tăng tuổi thọ cho rượu. Nhờ khả năng cách nhiệt và tạo môi trường ổn định, chum sành giúp rượu được bảo quản tốt hơn, tránh bị oxy hóa và biến chất. Điều này giúp rượu giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian dài.

So sánh chum với các loại bình chứa khác

Khi so sánh với các loại bình chứa thông thường như thủy tinh hay nhựa, chum sành ngâm rượu thể hiện rõ những ưu thế vượt trội.

Bình thủy tinh, với vẻ ngoài trong suốt và sang trọng, thường được lựa chọn để trưng bày rượu. Tuy nhiên, thủy tinh là một chất liệu trơ, không có khả năng tương tác với rượu. Điều này khiến hương vị của rượu bị hạn chế, không thể đạt đến độ sâu và phức tạp như khi được ủ trong chum sành.

Bình nhựa, với ưu điểm giá thành rẻ và nhẹ, lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Chất liệu nhựa có thể chứa các hóa chất độc hại, dễ bị biến dạng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao và có thể gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng rượu.

Khác biệt với thủy tinh và nhựa, chum sành là một sinh vật sống. Lớp men tự nhiên trên bề mặt chum cùng với cấu trúc xốp bên trong tạo nên một môi trường sống lý tưởng cho vi sinh vật có lợi. Chính những vi sinh vật này đã đóng vai trò quan trọng trong quá trình lên men và tạo hương cho rượu. Nhờ đó, rượu ngâm trong chum sành thường có một hương vị đặc trưng, và đậm đà hơn hẳn.

Cách chọn chum ngâm rượu

Để chọn được một chiếc chum ngâm rượu ưng ý, người ta thường quan tâm đến nhiều yếu tố. Chất liệu là yếu tố đầu tiên cần xem xét. Chum sành Bát Tràng với lớp men tự nhiên và độ xốp vừa phải luôn được ưu tiên. Kích thước của chum cũng cần phù hợp với không gian và lượng rượu dự định ngâm. Hoa văn trên chum không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn thể hiện nét văn hóa truyền thống. Cuối cùng, nguồn gốc của chum cũng rất quan trọng. Những chiếc chum được làm thủ công tại các làng nghề truyền thống thường có chất lượng tốt hơn và mang giá trị nghệ thuật cao hơn

Ứng dụng của chum trong cuộc sống hiện đại:

Không chỉ đơn thuần là bình chứa rượu, chum còn được ứng dụng đa dạng trong trang trí nội thất. Với những thiết kế tinh tế, hoa văn độc đáo, chum trở thành điểm nhấn ấn tượng trong phòng khách, phòng ăn, thậm chí là cả những không gian ngoài trời. Bên cạnh đó, chum còn được sử dụng để trồng cây cảnh, tạo nên những góc xanh tươi mát. Sự kết hợp hài hòa giữa nét đẹp cổ điển và phong cách hiện đại đã khiến chum trở thành một món đồ trang trí được nhiều người yêu thích. 

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chum ngâm rượu chất lượng, hãy liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi cung cấp các loại chum sành Bát Tràng với nhiều mẫu mã, kích thước và giá cả khác nhau.

Gốm Sứ Thủy Tinh Sài Gòn cam kết mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất với giá cả cạnh tranh nhất. Hotline 1900 7050